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2013 1月 - nohonoho

2013-01

Posted on 2013-01-31
香りが苦手でした・・・春菊・・・&1/31 Lunch

おおおおお!!!!1月がおわる・・・今日は31日!!!

 

早いよ~助けて~(笑

 

 

 

冬って言ったら【鍋】

【鍋】といったら【春菊】

 

という気がするのは私だけでしょうか???

 

 

 

子供の頃はあの香りが苦手で食べられなかった

 

今は大人になったので食べられるようになりました♪
(脳内まだ子供・・・nohonohoめがねですww)

 

 

キク科 キク属

旬は11月~5月ですって(意外と長い時期だな)

 

 

葉の形が菊に似ている独特の香りをもち、関西では菊菜と呼ばれている。
もともとは地中海沿岸が原産で、
食用としているのは日本、中国、インド、東南アジアで鍋物などに使われる。【効能】
免疫力強化、美肌効果、健胃・整腸効果
お!美肌効果あり!!
おいしく食べましょう♪♪
本日のお昼ごはん
noho Lunch『鮭の味噌チーズ焼』

oh!野菜 Lunch『高野豆腐照焼』

よろしくお願いします♪
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Posted on 2013-01-30
カリフラワーとブロッコリーの違い・・・&1/30Lunch

カリフラワーって今が旬なのよね・・・

でカリフラワーをみていて

そういえば【カリフラワーとブロッコリーって似てるけど・・・】って疑問に思い

違い・・・気になりません??

 

ちょっと調べてみました

 

 

 

どちらもキャベツと同じ、アブラナ科の野菜。
野生キャベツの花蕾(からい)が肥大したものがブロッコリーとなり、
ブロッコリーが突然変異したのち、品種改良されて出来たのがカリフラワーと言われています。
日本に渡ってきたのは明治初期、カリフラワーの方が少し早く普及したようです。
色の違いからもわかるように、
ブロッコリーには葉緑素(クロロフィル)やカロテンという色素成分が多く、
カリフラワーはこれらの成分をほとんど含みません。
どちらもビタミンCが豊富ですが、ブロッコリーの方がより多いことが知られています。
でも茹でてしまうと、ブロッコリーの方が多く損失されやすいので、
結果的に茹でカリフラワーとほぼ同じ含有量になるようです。
どちらを使うかは、調理法や料理の彩りによって使い分けてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

ってかいてありました・・・

 

確かに昔はカリフラワーのほうをよく見たって母が言ってたような・・・??

でも母は明治初期の女じゃないや(笑)

 

 

 

にしてもキャベツの花蕾の肥大とは!!知らなかったな

 

 

 

本日のお昼ごはん

noho Lunch『肉じゃが』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

oh!野菜 Lunch『おからコロッケ』

 

 

 

よろしくお願いします♪

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Posted on 2013-01-29
2月の限定スイーツ&1/29 Lunch

まるで決まっているかのブログ題名。。。

まだちゃんと決まってません

 

 

【2月限定スイーツ】

 

 

でもやっぱり2月と言えば・・・バレンタインデイ♪ワクワク♪ですよね

 

ということはやっぱりチョコレートだよね~!!!

 

 

と頭悩ませ中・・・(笑

 

 

 

 

頑張って考えまーす!!

 

そんなわけで今日はここまで!失礼します!!

 

 

 

本日のお昼ごはん

noho Lunch『ピリ辛豚キムチ』

oh!野菜 Lunch『車麩と白菜の豆乳煮』

 

よろしくお願いします♪

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Posted on 2013-01-28
大神宮 節分祭&1/28 Lunch

今週末はお祭りです♪

【大神宮節分祭】

 

2月3日の節分に
甲府盆地に春の訪れを告げるお祭として古くから
「大神さん」と呼ばれ親しまれているお祭り。
横近習町大神宮・柳町大神宮では豆まきも行われ、
夕方から夜遅くまで商売繁盛・家内安全などを願うたくさんの人で賑わう。
沿道には、だるま・熊手などの縁起物をはじめ、
切山椒やがらがらなどを売る露店がたくさん立ち並ぶ。

 

 

 

ですよ♪♪

 

 

nohonohoのある地区のお祭りです

 

 

ぜひ皆様おいでください

 

今年は日曜日だから人の出も多いんじゃないかな?

 

 

楽しみです♪

 

 

 

 

本日のお昼ごはん

noho Lunch『白菜ひき肉重ね煮』

oh!野菜 Lunch『かぶとじゃが芋ガーリック焼』

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Posted on 2013-01-26
洋菓子よりも和菓子・・・なのか?&1/26 Lunch

はい。どうも年中ダイエット中nohonoho めがねです(笑

 

よく

『洋菓子よりも~和菓子のほうが太りにくいし~』なんて聞きますが

本当にそうなのか??どんな理由があるのか??

気になって調べてみた!!

 

和菓子には脂質が含まれていないと言っても
砂糖が含まれていて甘いのだからやっぱり心配……

 

 

でも、砂糖は過剰に摂取しなければ太る原因になりません。

 

 

動物を使った実験では、摂取エネルギーが適切であれば
砂糖を多く摂取しても肥満にならないことがわかっています。

 

 

また、同じように動物を使った実験で、摂取カロリーは適切であっても
脂質の摂取量が多い場合には肥満につながるということがわかっています。

 

 

 

つまり!!

和菓子 …… 砂糖を含む が 脂質をあまり含まない
→ 総摂取カロリーが適切ならば太らない。

洋菓子 …… 砂糖を含む さらに 脂質も多く含んでいる
→ 太る原因になる。

 

 

ということになります。

 

 

 

ただ、砂糖を摂取して太らないようにするために、注意しなければいけない点もあります。
1日に摂取する量は同じでも、一度に多く砂糖を摂取すると、
血糖値を上昇させるなど肥満の原因となってしまうので、
一度にたくさん摂取しないようにしなければいけません。

 

 

 

 

 

ですって!!!

 

 

脂質を多く含んでいると太りやすいと!!!

 

 

 

 

でも

やっぱり甘いもの食べすぎは【厳禁】よね・・・あはは

 

 

 

 

 

本日のお昼ごはん

noho Lunch『さばの豆板醤焼』

oh!野菜 Lunch『厚揚げのきのこあん』

 

 

よろしくお願いします♪

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Posted on 2013-01-25
恵方巻&1/25 Lunch

恵方巻を変換したら

『恵方真紀・・・』になったのは何故ですか?(笑

 

 

人名かい!!

 

 

そんなことはよいとして

 

 

ここ10年くらいですかね?もっとちょっと前かな?

関東圏でも『恵方巻』と言われるようになったのは

 

 

コンビニ事業の策略とも聞いたこともありますが

ほんとのところどうなのかな?

 

今年の恵方は《南南東》ですって

 

食べる際は①恵方を向き
②食べ始めから食べ終わりまで終始無言で
③丸ごと一本にかぶりつく
(無言:食べている間に願いを込める、切らない:縁を断ち切らない)

 

ですってよ~♪

nohonohoでも毎年開催しております(笑

【無言で太巻きを食らいつく会】・・・言い方悪いな・・・

 

ちなみに

 

中身は七福神にちなんで七種がよいと言われるています
かんぴょう、キュウリ、シイタケ、卵焼、うなぎ(またはあなご)、でんぶ、法蓮草(または三つ葉)
あら!本当7種類だ!!が一般的・・・らしい

 

 

けど最近ではロールケーキとか【丸くて長ければいい】的な感じがするんですけど?

 

 

 

本日のお昼ごはん

noho Lunch『ハッシュドポーク』

oh!野菜 Lunch『お野菜いろいろ春巻』

 

 

よろしくお願いします♪

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Posted on 2013-01-24
気まぐれマルシェ&1/24 Lunch

バランスガイドが終わったのでちょっと別の話しようかな♪♪

というわけで

2月2日(土)3日(日)にまたまた開催

《気まぐれマルシェ》です♪

 

日時:2月2日(土) 3日(日) 

会場:スヴァーリエヒュース㈱  ショーハウス内

    中央市若宮8-6

 

今回はわたくしnohonohoめがねは・・・ベーグルのみいますよ~(笑

 

 

ワタシはお仕事の都合でいません・・・ごめんちゃい♪

 

 

 

そのほか・・・ジュエリー・天然石ジュエリー・オーラソーマ・ヘッドマッサージ

アロマトリートメントなどなど出店予定です♪

 

 

 

また近くなりましたら詳しいお話紹介しますね^^

 

 

 

 

本日のお昼ごはん

noho Lunch《豚肉ピカタ》

oh!野菜 Lunch《きのこの豆乳ホワイトソース焼》

 

 

よろしくお願いします♪

 

 

 

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Posted on 2013-01-23
バランスガイド③&1/23 Lunch

栄養士ぽいことをここではじめてちょっとたちますが

そろそろバランスガイドについては終りです♪

 

 

バランスガイド③はバランスガイドの残りの部分を説明しますね

 

 

『農林水産省・食事バランスガイド』より抜粋

 

コマの軸部分【水・お茶】

水・お茶といった水分は食事の中で欠かせないものであり、
料理、飲料として食事や食間などに十分量をとる必要があることから
象徴的なイメージのコマの軸として表現しています。

 

 

 

 

 

コマの回転【運動】

「コマが回転する」=「運動する」ことによって初めて安定することを表現しています。
栄養バランスのとれた食事をとること、適度な運動をすることは、
健康づくりにとってとても大切なことです。適度な運動習慣を身につけましょう。

健康づくりのための運動基準・指針についてはこちら(外部リンク)

 

 

 

 

 

コマを回す紐【菓子・嗜好品】

菓子・嗜好飲料は食生活の中で楽しみとしてとらえられ、
食事全体の中で適度にとる必要があることから、
イラスト上ではコマを回すためのヒモとして表現し、
「楽しく適度に」というメッセージがついています。1日200kcal程度を目安にしてください。
【200kcalの目安】
せんべい 3~4枚/ショートケーキ 小1個/日本酒コップ1杯(200ml)/
ビール  缶1本半(500ml)/ワインコップ1杯(260ml)/
焼酎(ストレート)  コップ半分(100ml)

 

 

 

 

 

 

 

油脂・調味料については、基本的に料理の中に使用されているものであることから、
イラストとして表現していません。
料理を選ぶ際に、エネルギー、脂質、塩分の表示を併せて、チェックすることが大切です。

 

 

 

以上

 

食事バランスガイドでした

 

 

 

この『コマ』皆さんわかりやすいですか?

 

 

 

このコマが倒れずに回っていられるようにバランスのよい食事

心がけましょう♪♪

 

 

 

本日のお昼ごはん

noho Lunch『鮭と法蓮草のキッシュ』

oh!野菜 Lunch『お野菜ミルフィーユ』

 

 

よろしくお願いします♪

 

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Posted on 2013-01-22
バランスガイド②&1/22 Lunch

昨日はバランスガイドを紹介しました

今日はその続きで

≪何をどれだけ摂取したらよいのか≫です

 

農林水産省『食事バランスガイド』より抜粋

 

 

 

 

 

 

 

 

まずこのコマの三角の部分を上から説明♪

 

 

1番上の黄色の部分【主食】

主に炭水化物の供給源であるごはん、パン、麺、パスタなどを主材料とする料理が含まれます。
1つ(SV)=主材料に由来する炭水化物約40g
【料理例】

 

 

 

 

次の緑の部分【副菜】

主にビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源である
野菜、いも、豆類(大豆を除く)、きのこ、海藻などを主材料とする料理が含まれます。
1つ(SV)=主材料の重量約70g
【料理例】

 

 

 

 

ピンクの部分【主菜】

主にたんぱく質の供給源である
肉、魚、卵、大豆および大豆製品などを主材料とする料理が含まれます。
1つ(SV)=主材料に由来するたんぱく質約6g
【料理例】

 

 

 

 

紫の部分【乳・乳製品】

主にカルシウムの供給源である、牛乳、ヨーグルト、チーズなどが含まれます。
1つ(SV)=主材料に由来するカルシウム約100mg
【料理例】

 

 

 

水色の部分【果物】

主にビタミンC、カリウムなどの供給源であ
、りんご、みかんなどの果実及びすいか、いちごなどの果実的な野菜が含まれます。
1つ(SV)=主材料の重量約100g
【料理例】

 

 

 

 

という感じ♪

 

 

 

 

といわれてもなかなかわかりにくいですかね??

 

 

 

 

 

とまあコマの部分は以上なのですが

 

あと・・・人走ってるじゃん?とかぴろぴろ~って紐でてるけど?は

また明日ということで・・・・

 

 

 

 

本日のお昼ごはん

nohoLunch『お野菜豚肉maki』

oh!野菜Lunch『やわらか南瓜コロッケと車麩フライ』

 

よろしくお願いします♪

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Posted on 2013-01-21
バランスガイド&1/21Lunch

今日はバランスガイドのお話・・・

 

 

なのですが

 

 

やはりにわか栄養士・・・

間違えました

*エネルギー →【たんぱく質】・脂質
*カラダをつくる →【炭水化物】・ミネラル
*調子を整える →ビタミン・ミネラル

*エネルギー →【炭水化物】・脂質
*カラダをつくる →【たんぱく質】・ミネラル
*調子を整える →ビタミン・ミネラル

でございます・・・申し訳ございません・・・

で気を取り直して今日はバランスガイドについて

「食事バランスガイド」とは
1日に「何を」「どれだけ」食べたら良いかをコマをイメージしたイラストで示したもので・・・

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで・・・バランスよく食べないとコマが倒れちゃいますよ~ってね

 

 

ちなみに1400kcal~2000kcalの場合

主食4~5 副菜5~6 主菜3~4 牛乳・乳製品2 果物2

2200kcal±200の場合

主食5~7 副菜5~6 主菜3~5 牛乳・乳製品2 果物2

 

が基準となっています

 

 

 

とかいても何をどれだけ?ってわからないですよね

 

 

なのでそれはまた明日お話します♪

 

お楽しみに♪

 

 

 

本日のお昼ごはん

nohoLunch『白身魚ベーコンマヨ焼』

oh!野菜Lunch『南瓜コロコロコロッケ』

 

 

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